Zbliża się lato według kalendarza, mimo to natura już obfituje w różnorodne owoce. Ciepłe, słoneczne dni sprzyjają długim spacerom. Warto wykorzystać tę okazję do wybrania się do lasu w poszukiwaniu naturalnych przysmaków, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale także korzystnie wpływają na nasze zdrowie.
Wiele malin dostępnych na polskim rynku jest hodowanych na plantacjach, jednak dla fanów prawdziwej natury czekają dzikie owoce rosnące na skraju lasów i na leśnych polanach. Lato to idealna pora aby odnaleźć krzaki dziko rosnących malin. Owoce te są prawdziwym skarbnicą zdrowia dzięki zawartości takich składników jak wapń, żelazo czy błonnik. Wzbogacone są także w kwercetynę i rutynę – substancje wspomagające układ odpornościowy, łagodzące reakcje alergiczne oraz wzmacniające naczynia krwionośne. Zbiórka malin może przynieść wiele satysfakcji a zebrane owoce można przetworzyć na sok, który będzie doskonałym dodatkiem do herbaty podczas chłodnych jesienno-zimowych wieczorów.
Wkrótce w lasach zaczynają pojawiać się jagody. Ich spożywanie przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Są one źródłem antocyjanidyn – naturalnych barwników o działaniu antynowotworowym. Dodatkowo, jagody są bogate w garbniki, które mają zbawienny wpływ na układ pokarmowy, szczególnie podczas biegunki. Zaleca się je również osobom z problemami ze wzrokiem ze względu na ich wzmacniający wpływ na oczy. Jagody można zjeść na świeżo lub zamrozić i delektować się nimi do następnej jagodowej pory roku.
Las jest miejscem, w którym można spotkać różne gatunki grzybów. Niektóre z nich udało się już „udomowić”, jednak prawdziwe grzybobranie to tylko i wyłącznie zbieranie dzikich grzybów w lesie. Końcówka lata i początek jesieni to szczyt sezonu grzybowego, ale już teraz podczas ciepłych i wilgotnych dni można natknąć się na pierwsze kurki. Grzyby nie są jedynie dodatkiem smakowym do potraw. Są źródłem prowitaminy D, która korzystnie wpływa na stan naszych kości i zębów. Zawierają również miedź, niezbędną dla zdrowej skóry. Warto więc jak najczęściej wybierać się na grzybobranie a zebrane okazy przyrządzać na wiele sposobów lub zamarynować na zimę.
Maliny, jagody i grzyby to jedynie początek wielkiej listy leśnych skarbów. Podzielcie się swoimi doświadczeniami – co udało Wam się znaleźć podczas letnich spacerów w lesie?