Jeżeli dla Ciebie brak deseru po posiłku oznacza, że on jeszcze nie został zakończony, lub jeśli nie wyobrażasz sobie wieczoru bez chrupiących, słodkich przekąsek, a może propozycja słodkiego kąska na przerwie w pracy jest dla Ciebie nie do odrzucenia – to znak, że w nowym roku powinieneś zastanowić się nad zmniejszeniem ilości cukru w swojej diecie. Na szczęście istnieje kilka skutecznych metod, które pomogą Ci ograniczyć słodycze.
Cukier, zwany również sacharozą, to związek chemiczny powstający z połączenia glukozy i fruktozy. Najczęstszym rodzajem cukru jest rafinowany cukier biały, który uzyskuje się poprzez proces oczyszczania i krystalizacji soku z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej. Niestety ten proces sprawia, że cukier traci większość swoich właściwości odżywczych. Glukoza, będąca jednym ze składników cukru, stanowi główne źródło energii dla naszych komórek, tkanek i narządów. Jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, zwłaszcza mózgu, który wykorzystuje glukozę jako główne paliwo. Niestety spożycie dużej ilości cukru nie jest zdrowe i prowadzi do uzależnienia, co sprawia, że trudno go całkowicie wyeliminować z diety.
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby spożycie cukru nie przekraczało 10% całkowitego bilansu kalorycznego. Dla dorosłej osoby o średnim zapotrzebowaniu energetycznym wynoszącym 2000 kcal, będzie to około 200 kcal, czyli mniej więcej 10-12 łyżeczek białego cukru.
Zanim rozpoczniesz swoją walkę ze słodkościami, warto dokładnie przeanalizować swoje nawyki i zastanowić się, co skłania Cię do częstego sięgania po słodycze. Może brak czasu na pełnowartościowy posiłek sprawia, że często wybierasz batonik? A może to nawyk z dzieciństwa, gdy deser był niezbędnym elementem obiadu? Warto pamiętać, że silne pragnienie słodkiego może być sygnałem różnych niedoborów lub chorób. Dlatego przed podjęciem decyzji o rezygnacji z cukru warto wykonać podstawowe badania zdrowotne.
Pamiętaj, że jeśli do tej pory codziennie pozwalałeś/-aś sobie na słodki deser, to nagłe odstawienie cukru może być trudne. Cukier jest uzależniający, dlatego im częściej go spożywamy, tym trudniej jest nam z niego zrezygnować. Ustalenie jasnego, konkretnego celu pomoże Ci wytrwać w postanowieniu. Oto kilka praktycznych wskazówek, które pomogą Ci skutecznie ograniczyć spożycie słodyczy.
Przed rozpoczęciem procesu rezygnacji z cukru warto dokładnie obserwować swoje nawyki żywieniowe. Czy łatwość z jaką sięgasz po słodkie przekąski podczas wieczornego seansu telewizji nie jest dla Ciebie rytuałem? A może masz zwyczaj szybkiego sięgnięcia po słodkie przekąski tuż po posiłku, zanim poczujesz sytość, a potem okazuje się, że były one zbędne? Dokładna obserwacja swoich nawyków żywieniowych pomoże Ci lepiej zrozumieć swoje potrzeby oraz świadomie wprowadzić zmiany w diecie.
Świadomość tego, co ląduje na naszym talerzu, jest kluczowa w procesie modyfikacji diety. Zwracaj uwagę na kaloryczność posiłków oraz na to, jakie składniki odżywcze dostarczasz swojemu organizmowi. Zapisywanie tego, co i kiedy jesz, pomoże Ci zrozumieć swoje nawyki żywieniowe oraz momenty, w których najczęściej sięgasz po słodki deser.
Prowadzenie dzienniczka diety umożliwi Ci identyfikację momentów, w których najczęściej spożywasz słodycze. To z kolei ułatwi wprowadzenie zmian w diecie oraz pomoże zachować zdrowy balans.