Kulinarny pejzaż Bożego Narodzenia jest niezwykle barwny, a słodkości są nieodzownym elementem świątecznych uroczystości. Przyjrzyjmy się bliżej tradycyjnym ciastom, które od pokoleń królują na bożonarodzeniowych stołach.
Makowiec to absolutny klasyk świątecznej kuchni. W dawnych czasach mak był symbolem szczęścia, płodności i bogactwa, co przyczyniło się do jego obecności w wielu przysmakach na świątecznym stole. Delikatny smak maku harmonizuje z dodatkami takimi jak skórka pomarańczowa czy rodzynki, tworząc wyjątkowo smakowitą kompozycję. Niektórym zapach mielenia maku przypomina dzieciństwo i przygotowania do świąt.
Sernik wigilijny to kolejne ciasto, które swoje miejsce na liście tradycyjnych wypieków zawdzięcza wieloletniej tradycji. W wielu polskich domach przygotowuje się go według receptury na sernik wiedeński, polany ciemną czekoladą. Twaróg używany do jego wykonania jest często mielony w maszynce, choć współcześnie coraz częściej sięga się po gotowy produkt z wiaderka, który oszczędza czas przygotowań.
Keks to ciasto o starożytnych korzeniach, które do dziś cieszy się popularnością na bożonarodzeniowych stołach. W swoim angielskim wydaniu keks jest przygotowywany z dodatkiem rumu. Jest to rodzaj biszkoptu wzbogaconego bakaliami i kawałkami orzechów, efektownie udekorowanego. Ciekawostką jest fakt, że od tego wypieku pochodzi nazwa charakterystycznego foremka – keksówki.
Piernik staropolski to ciasto o wyjątkowym smaku, którego receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Piernik zachwyca intensywnym aromatem przypraw korzennych – goździków, anyżu, cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej. Niektóre przepisy zakładają nawet 6-tygodniowe przygotowania. Można go napełnić powidłami śliwkowymi albo marcepanem.
Bez względu na to, jak wiele czasu jesteśmy w stanie poświęcić na świąteczne wypieki, warto postawić na pierniczki. Są one nie tylko smaczne, ale też stanowią doskonałą zabawę podczas ich dekorowania. Po upieczeniu i ostudzeniu, można je umieścić w szklanym słoju czy zawiesić na choince. Pierniczki pachną przepięknie dzięki zastosowaniu przypraw korzennych, takich jak cynamon czy goździki.